Ayodhya News: यूपी इंटरनेशनल ट्रेड शो में छाएगा रामनगरी का स्वाद, कुल्हड़ वाली दही-जलेबी और खुरचन पेड़ा का सजेगा स्टॉल

अयोध्या। मर्यादा पुरुषोत्तम प्रभु श्रीराम की पावन नगरी अयोध्या अब केवल धार्मिक एवं आध्यात्मिक आस्था का केंद्र ही नहीं, बल्कि वैश्विक व्यापारिक और औद्योगिक परिदृश्य पर भी अपनी सशक्त पहचान स्थापित करने जा रही है। ग्रेटर नोएडा स्थित इंडिया एक्सपो सेंटर एंड मार्ट में 25 से 29 सितंबर 2026 तक आयोजित होने वाले 'उत्तर प्रदेश इंटरनेशनल ट्रेड शो' (UPITS) के चौथे संस्करण में अयोध्या के सदियों पुराने पारंपरिक व्यंजनों और सूक्ष्म, लघु एवं मध्यम उद्यमों (MSME) के उत्कृष्ट उत्पादों का भव्य प्रदर्शन किया जाएगा।

प्रदेश सरकार की 'एक जनपद एक व्यंजन' (ODOC) और औद्योगिक संवर्धन नीति के अंतर्गत रामनगरी के विशिष्ट जायके कुल्हड़ वाली दही-जलेबी और प्रसिद्ध खुरचन पेड़ा को अंतरराष्ट्रीय खरीदारों और पर्यटकों के सामने प्रस्तुत किया जाएगा। इसके साथ ही हस्तशिल्प और इंजीनियरिंग निर्माण के क्षेत्र में अयोध्या के बदलते स्वरूप को दर्शाते हुए पारंपरिक चिकनकारी परिधान और आधुनिक बैटरी निर्माण से जुड़े उत्पाद भी इस मेले का मुख्य आकर्षण बनेंगे।

'एक जनपद एक व्यंजन' के तहत सजेगा लाइव किचन

जिला उद्योग प्रोत्साहन तथा उद्यमिता विकास केंद्र, अयोध्या द्वारा जारी अधिकृत सूची के अनुसार, खाद्य एवं मिष्ठान श्रेणी में जिले का प्रतिनिधित्व करने के लिए स्थानीय कुशल कारीगरों का चयन किया गया है:

• लाइव किचन (कुल्हड़ वाली दही-जलेबी): अयोध्या के छोटी देवकाली क्षेत्र के व्यवसायी दीप नारायण मौर्या ट्रेड शो परिसर में एक विशेष 'लाइव किचन' का संचालन करेंगे। यहां आने वाले राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय प्रतिनिधि गरमा-गरम कुरकुरी जलेबी और मिट्टी के कुल्हड़ में जमी पारंपरिक गाढ़ी दही के अनूठे स्वाद का प्रत्यक्ष आनंद ले सकेंगे।

• फूड पैकेजिंग (खुरचन पेड़ा): इसी क्षेत्र की उद्यमी पम्मी मौर्या खाद्य पैकेजिंग मानकों के अनुरूप अयोध्या का पारंपरिक 'खुरचन पेड़ा' प्रदर्शित और वितरित करेंगी। शुद्ध मावे की परतों को खुरचकर विशेष विधि से तैयार होने वाली यह मिठाई सदियों से रामनगरी की खान-पान संस्कृति का अभिन्न अंग रही है।

एमएसएमई श्रेणी: हस्तशिल्प से लेकर औद्योगिक निर्माण तक

ट्रेड शो में अयोध्या के औद्योगिक और उद्यमशील पहलू को रेखांकित करने के लिए दो प्रमुख एमएसएमई इकाइयों को विशेष स्टॉल आवंटित किए गए हैं:

• चिकनकारी हस्तशिल्प: रामनगर धौरहरा क्षेत्र की महिला उद्यमी पूनम सिंह हाथ से तैयार बारीक चिकनकारी के कलात्मक परिधान और टेक्सटाइल उत्पाद लेकर मेले में पहुंचेंगी। यह स्टॉल अवध की पारंपरिक सुई-धागे की कला और महिला स्वावलंबन का प्रतिनिधित्व करेगा।

• बैटरी निर्माण उद्योग: औद्योगिक विनिर्माण के क्षेत्र में मुमताजनगर के युवा उद्यमी सूरजकान्त ऑटोमोटिव और घरेलू उपयोग से जुड़े बैटरी निर्माण के आधुनिक उत्पाद प्रदर्शित करेंगे। यह उत्पाद दर्शाता है कि अयोध्या अब पारंपरिक व्यवसायों से आगे बढ़कर हल्के विनिर्माण और तकनीकी उत्पादन में भी आत्मनिर्भरता की ओर कदम बढ़ा रहा है।

सांस्कृतिक और आर्थिक विरासत का अंतरराष्ट्रीय समन्वय

जिला प्रशासन और उद्योग विशेषज्ञों का मानना है कि इस प्रकार के अंतरराष्ट्रीय आयोजनों में सहभागिता से स्थानीय स्तर पर काम कर रहे छोटे कारीगरों और निर्माताओं को सीधा बाजार मिलता है। जहां दही-जलेबी और खुरचन पेड़ा रामनगरी की समृद्ध सांस्कृतिक जीवनशैली और आतिथ्य सत्कार के प्रतीक हैं, वहीं चिकनकारी हस्तशिल्प कला की निरंतरता को दर्शाती है। इसके अतिरिक्त, बैटरी विनिर्माण जैसी इकाइयां स्थानीय स्तर पर युवाओं के लिए रोजगार और औद्योगिक संभावनाओं के नए द्वार खोलती हैं।

व्यापार मेले में इन सभी उत्पादों का एक साथ प्रदर्शन देशी-विदेशी निवेशकों और व्यापारिक घरानों को अयोध्या के साथ दीर्घकालिक व्यावसायिक अनुबंध स्थापित करने के लिए आकर्षित करेगा।

"ग्रेटर नोएडा के इंडिया एक्सपो मार्ट में लगने वाले इस ट्रेड शो में अयोध्या के स्टॉल को विशेष सांस्कृतिक और आधुनिक थीम पर सजाया जा रहा है। हमारा मुख्य उद्देश्य यह है कि देश-दुनिया से आने वाले आगंतुक और व्यापारिक प्रतिनिधि रामनगरी के पारंपरिक स्वाद और स्थानीय कारीगरों के तकनीकी हुनर दोनों का एक साथ अनुभव कर सकें। इससे स्थानीय एमएसएमई इकाइयों को नए बाजार और विकास के बेहतर अवसर मिलेंगे।" प्रभात रंजन शुक्ला, उपायुक्त उद्योग, जिला उद्योग प्रोत्साहन तथा उद्यमिता विकास केंद्र, अयोध्या

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