सुरों की मल्लिका का जायका: जब 'आशाज' के मसालों ने हॉलीवुड सुपरस्टार टॉम क्रूज को बना लिया अपना दीवाना

• 'टू टिक्का टॉम' की कहानी: एक जादुई चिकन टिक्का मसाला जिसे चखने के बाद मिशन इम्पॉसिबल स्टार ने दोबारा किया ऑर्डर
• सुरों से स्वाद तक का सफर: आशा ताई के हाथों का वो सीक्रेट मसाला जिसने बर्मिंघम से लेकर हॉलीवुड तक मचाई हलचल

संगीत की दुनिया में आशा भोसले एक ऐसा नाम है जिनकी आवाज ने सात दशकों से अधिक समय तक दिलों पर राज किया है। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि 'सुरों की रानी' के पास स्वाद का भी एक ऐसा खजाना है जिसके मुरीद केवल भारतीय ही नहीं, बल्कि सात समंदर पार हॉलीवुड के दिग्गज भी हैं। आशा ताई की पाक कला का जादू उनके अंतरराष्ट्रीय रेस्टोरेंट चेन 'आशाज' (Asha's) के माध्यम से पूरी दुनिया में फैल चुका है। इस रेस्टोरेंट की लोकप्रियता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि बर्मिंघम स्थित उनके आउटलेट पर जब हॉलीवुड के 'टॉप गन' यानी टॉम क्रूज पहुंचे, तो वे वहां के जायके के ऐसे कायल हुए कि पूरी दुनिया में उनके खाने के चर्चे होने लगे। यह केवल एक भोजन का अनुभव नहीं था, बल्कि एक ऐसी रेसिपी का करिश्मा था जिसे खुद आशा ताई ने अपनी देखरेख में तैयार करवाया था।

हॉलीवुड के सबसे बड़े एक्शन सितारों में शुमार टॉम क्रूज अपनी फिल्म 'मिशन: इम्पॉसिबल - डेड रेकनिंग पार्ट वन' की शूटिंग के दौरान इंग्लैंड के बर्मिंघम में थे। काम के बीच समय निकालकर वे अगस्त 2021 की एक शाम बिना किसी शोर-शराबे के आशा भोसले के रेस्टोरेंट 'आशाज' पहुंचे। वहां उन्होंने भारतीय व्यंजनों का स्वाद लेने का मन बनाया और ऑर्डर किया रेस्टोरेंट का सिग्नेचर 'चिकन टिक्का मसाला'। टॉम क्रूज जैसे अंतरराष्ट्रीय सितारे आमतौर पर अपने खान-पान को लेकर बेहद सतर्क रहते हैं, लेकिन उस शाम कुछ ऐसा हुआ जिसने रेस्टोरेंट के स्टाफ को भी हैरान कर दिया। टॉम क्रूज को वह डिश इतनी पसंद आई कि उन्होंने पहली प्लेट खत्म होते ही तुरंत उसी डिश का दोबारा ऑर्डर दे दिया। उनकी इस दीवानगी ने उन्हें इंटरनेट पर 'टू टिक्का टॉम' का नाम दिला दिया।

आशा भोसले का खाना केवल व्यवसाय नहीं, बल्कि उनका जुनून है। वे अक्सर कहती हैं कि यदि वे एक गायिका नहीं होतीं, तो निश्चित रूप से एक रसोइया होतीं। उनके रेस्टोरेंट में परोसे जाने वाले मसालों की खासियत यह है कि वे कोई सामान्य बाजार के मसाले नहीं होते। आशा ताई ने खुद अपने घर के गुप्त मसालों की रेसिपी को रेस्टोरेंट के लिए साझा किया है। 'आशाज' के मेनू में शामिल 'चिकन टिक्का मसाला' में जो गरम मसाला इस्तेमाल होता है, उसका मिश्रण खुद आशा भोसले की देखरेख में तैयार किया जाता है। टॉम क्रूज ने जब दोबारा ऑर्डर दिया, तो उन्होंने विशेष रूप से आग्रह किया था कि दूसरी प्लेट में मसालों का स्तर थोड़ा और बढ़ाया जाए। हॉलीवुड अभिनेता का भारतीय मसालों के प्रति यह प्रेम उनकी उस रेसिपी की जीत थी जिसे आशा ताई ने सालों की मेहनत और स्वाद की समझ से विकसित किया है।

सुर और स्वाद का अनोखा संगम

आशा भोसले की पाक कला का शौक उनके बचपन से जुड़ा है, जब वे अपने पिता दीनानाथ मंगेशकर की थिएटर कंपनी के साथ सफर करती थीं। वहां बड़े-बड़े कड़ाहे में बनते भोजन को देखकर उनके मन में खाना पकाने के प्रति प्रेम जागा। आज उनके रेस्टोरेंट चेन में न केवल टॉम क्रूज, बल्कि एड शीरन, जैक ब्लैक और किंग चार्ल्स III जैसे दिग्गज भी भारतीय व्यंजनों का लुत्फ उठा चुके हैं।

टॉम क्रूज के इस दौरे के बाद रेस्टोरेंट ने गर्व के साथ उनकी तस्वीर साझा की और इसे एक 'महान प्रशंसा' बताया। खुद आशा भोसले ने भी सोशल मीडिया पर अपनी खुशी व्यक्त करते हुए कहा था कि उन्हें यह जानकर बहुत प्रसन्नता हुई कि मिस्टर टॉम क्रूज ने उनके रेस्टोरेंट में बेहतरीन डाइनिंग का अनुभव लिया। यह केवल एक मार्केटिंग स्टंट नहीं था, बल्कि फिल्म निर्देशक क्रिस्टोफर मैकक्वेरी ने बाद में इसकी पुष्टि करते हुए बताया कि टॉम क्रूज वास्तव में उस स्वाद के दीवाने हो गए थे। उन्होंने यह भी बताया कि टॉम ने कोई प्राइवेट रूम लेने के बजाय आम लोगों के बीच बैठकर खाना पसंद किया, जो यह दर्शाता है कि आशा ताई की रेसिपी में लोगों को जोड़ने की कितनी बड़ी शक्ति है।

आशा भोसले के रेस्टोरेंट का विस्तार दुबई से लेकर बर्मिंघम और मैनचेस्टर तक है। इन रेस्टोरेंट की सफलता के पीछे का मुख्य कारण 'ऑथेंटिसिटी' यानी स्वाभाविकता है। ताई का मानना है कि खाना केवल पेट भरने का साधन नहीं, बल्कि भावनाओं को व्यक्त करने का एक तरीका है। उनके रेस्टोरेंट के मेनू में शामिल कई डिशेज के नाम उनके जीवन की कहानियों से जुड़े हैं। जैसे 'चिंगरी छाप' की रेसिपी उनके दिवंगत पति और महान संगीतकार आर.डी. बर्मन की पसंद से प्रेरित है। टॉम क्रूज जैसे वैश्विक सितारे जब इन व्यंजनों को चखते हैं, तो वे केवल खाना नहीं खा रहे होते, बल्कि वे भारतीय संस्कृति और आशा भोसले के समृद्ध पारिवारिक इतिहास का भी अनुभव कर रहे होते हैं।

इस घटना ने एक बार फिर साबित कर दिया कि भारतीय मसालों और आशा भोसले की मेहनत का कोई मुकाबला नहीं है। टॉम क्रूज का दो बार चिकन टिक्का मसाला खाना यह संदेश देता है कि असली जायका कभी भी सरहदों का मोहताज नहीं होता। आज भी बर्मिंघम के उस रेस्टोरेंट में लोग आते हैं और 'टॉम क्रूज स्पेशल' यानी वही चिकन टिक्का मसाला मांगते हैं। आशा ताई ने अपनी आवाज से तो दुनिया को मंत्रमुग्ध किया ही है, लेकिन अब उनके रेस्टोरेंट के सीक्रेट मसाले वैश्विक मंच पर भारतीय व्यंजनों का परचम लहरा रहे हैं। हॉलीवुड भी अब जान चुका है कि 'ताई' की रेसिपी में वो जादू है जो मिशन इम्पॉसिबल के नायक को भी एक आम खाने का दीवाना बना सकता है।

Also Click : गाजियाबाद में रिश्तों का कत्ल- सगे मामा ने 4 साल की मासूम भांजी की गला घोंटकर की हत्या, शव को कार के नीचे फेंककर हुआ फरार।